Introduction au thème
des 5 sens :
Je
disposerai sur la table le lundi après la récréation les différents objets et
aliments ayant un rapport avec les 5 sens :
Loupes,
microscope, kaléidoscope, jumelle, aliments sucrés comme les bonbons et les fruits,
aliments salés comme des chips au sel, bougies parfumée, encens, arbre magique,
tapis sensoriels, instruments de musiques, casque pour les oreilles, …
Je
laisse les enfants manipuler ce matériel pendant environs 15 minutes. Ensuite
je demande à chaque enfant de choisir un objet sur la table et de venir
s’asseoir au coin tapis.
Au
coin tapis, je sortirai 5 boites (sur chaque boite se trouvera le symbole du
sens correspondant)
Je
demanderai à chaque enfant de me montrer l’objet qu’il a en main et de me
montrer une boite dans laquelle il pense que l’objet devrait aller et de me justifier
leur choix .
Pour
chaque objet, je corrigerai l’erreur de
l’enfant et j’expliquerai le pourquoi …
Exemple :
l’enfant tient un instrument de musique … Si l’enfant met l’instrument dans la
mauvaise boite je lui demande ce qu’il se passe lorsque je mets en mouvement
l’instrument ? L’instrument fait du bruit... Et c’est grâce à quoi que
j’entends ce bruit ? Grâce à mes oreilles.
L’introduction
au sens de la journée sera donc la prise et l’ouverture d’une des boites .
Activité sur le goût :
«
Je réalise une expérience pour comprendre l’utilité de mes papilles
gustatives »
Objectif :
Expliquer l’utilité des papilles gustatives
Décrire la différence
ressentie avant la prise du glaçon et après la prise du glaçon.
Après l’expérience qui
consiste à endormir les papilles gustatives, l’enfant doit être capable
d’expliquer que ces papilles sont importantes pour pouvoir percevoir les
différents gouts. L’enfant devra remarquer que lorsque les papilles ne sont pas
endormies les aliments ont un gout qu’on ne retrouve pas après le passage du
glaçon sur la langue. Ensuite l’enfant devra être capable de resituer les zones
des saveurs apprises sur le schéma en structuration.
Compétence du PIASC travaillée :
Eveil :
CLM.1.2. Concevoir ou adapter une procédure expérimentale.
Théorie utile pour l'activité :
Langue : La langue est un organe multifonctionnel, impliqué
principalement dans l'alimentation et la parole.
Fonction de la langue
· Alimentation : située dans la bouche, la langue est
le premier organe à entrer en contact avec les aliments. Les papilles situées
sur le dessus de la langue permettent de goûter et d'analyser l'aliment. Les
papilles reconnaissent au moins quatre sortes de goût : le sucré, le salé, l’acidité
et l’amertume. La langue permet de détecter si les aliments sont aptes à être
consommés (l’amertume est souvent signe de contamination ou
de poison). Elle est aussi nécessaire à la mastication et à la déglutition des
aliments grâce aux nombreux et puissants muscles dont elle est pourvue.
· Parole : la langue est
l’organe de la parole. Suivant sa place dans la bouche, sa forme et son
interaction avec les lèvres ou les dents, les sons émis seront différents.
Structure de la langue
La langue est un organe
mobile, mou, et très musclé, d’environ 10 centimètres de long, que l’on peut
diviser en trois parties :
·
le segment buccal (visible
quand la bouche est ouverte) ;
·
le segment pharyngien (au fond de la gorge) ;
·
la racine de la langue (fixée sur l’os hyoïde).
La langue possède 7
muscles intrinsèques (trois paires, plus un) et 8 extrinsèques (quatre paires)
qui lui donnent une grande mobilité. Elle est extrêmement vascularisée, surtout
sur la face inférieure où arrive l’artère linguale.
L’innervation de la langue est aussi multiple : elle est sensorielle (pour le
goût), sensitive (pour les sensations mécaniques, le chaud, le froid), et
motrice (pour la mobilité).
Papilles gustatives : Une papille est une petite aspérité
localisée à la surface de la peau ou à celle de diverses muqueuses (tissu mou tapissant
l'intérieur d'une cavité organique) et organes. Une papille est généralement
reliée à des terminaisons
nerveuses, ce qui lui permet de fournir des informations
sensorielles. Les papilles situées sur la langue, nommées papilles gustatives,
sont ainsi responsables du goût et de la perception de l'acidité, de
l'amertume, du sucré,
du salé.
Acide :L’acidité
est un révélateur de goût. On trouve cette acidité dans tous les fruits rouges
comme les framboises, certaines variétés de fraises, les cassis, les groseilles
et les fruits exotiques comme le fruit de la passion ou l’ananas. C’est aussi
le cas des agrumes : orange, pamplemousse, citron, yuzu, certaines variétés de pommes, la rhubarbe sans oublier
bien sur le citron.
Amer : Se dit d'une saveur rude et désagréable ; aigre
Salé : qui contient du sel et pas de sucre du tout.
Sucré : Qui contient ou/et a le gout du sucre (substance
alimentaire extraite de la betterave et de la canne à sucre)
Matériel :
Des glaçons (au moins un par enfant) , des morceaux de
fruits différents.
Déroulement :
Cette expérience
très simple aidera votre enfant à réaliser que sa langue lui permet de sentir le gout des aliments, sans le bon
fonctionnement des papilles les aliments perdent leur goût.
1. Sucer un glaçon
pendant une minute, la langue se refroidie.
2. Retirer le glaçon
et croquer immédiatement dans le fruit. Sentir le goût du fruit.
3. Attendre quelques
minutes et quand il n'y a plus de sensation de froid sur la langue, manger un
morceau du même fruit. Le fruit a-t-il le même goût ?
4. Pourquoi le fruit
a moins de goût quand la langue est froide ?
Activité sur l'odorat :
Atelier « bac à expérimentation sur le sens de
l’odorat/ coin zen »
Objectif :
Le but est que chaque enfant puisse prendre conscience de leur odorat, sentir différentes choses de la vie quotidienne.
Compétence du PIASC :
Compétence : Art
plastique : PAP.2.1. Établir un contact physique, sensoriel avec l'odeur :
sentir, renifler, humer, inhaler...
Matériel :
Distributeur de senteur, petit
flacon d’huile essentielles de différents parfums, bougie parfumée, encens,
savons, petit flacon, pipette
Déroulement :
Demander
aux enfants de se rassembler près du coin zen et leur demander ce qu’ils voient
Nommer
ensemble le matériel et expliquer la manière de l’utiliser.
Déterminer
la couleur du coin zen (par rapport à l’arbre d’inscription aux ateliers)
Demander
aux enfants ceux qui veulent commencer à jouer dans le coin zen en précisant
que tous le monde pourra et devra le faire.
Préciser
qu’un coin zen est un coin où le calme doit régner. Nous devons nous relaxer.
Activité sur la vue :
Atelier « bac à
expérimentation sur le sens de la vue »
Objectif :
Le but est que les enfants puissent expérimenter le sens de la vue en utilisant divers objet jouant sur leur vue.
Compétence du PIASC :
Compétence : Eveil : CLM.1.1.
Enoncer des questions pertinentes en face
d’un objet, d’un appareil
Eveil : CLM.1.2. Concevoir ou
adapter une procédure expérimentale.
Matériel :
Petites loupes, jumelles, kaléidoscope, microscope,
miroir grossissant, graines pour observer, miroir, petites pierres à observer,
dessins microscopiques à agrandir avec la loupe.
Théorie utile sur le sujet :
La vue : La vue est le sens qui permet de voir, l’organe qui y
est associé est l’œil. Les images que l’on voit sont formées par des rayons
lumineux qui arrivent sur les objets et qui se réfléchissent dessus. La cornée
concentre ces rayons lumineux au centre de l’œil et l’iris permet d’augmenter
ou de diminuer la quantité de lumière reçue par l’œil. Les rayons lumineux
entrent dans l’œil par la pupille (au centre de l’œil) et traversent le
cristallin : le cristallin (qui permet de régler la netteté de la vision)
inverse les rayons lumineux. L’image est alors formée à l’envers sur la rétine.
Celle-ci transmet ces informations au cerveau par le nerf optique, et le
cerveau remet l’image à l’endroit.
L’œil : c'est l'organe récepteur de l'appareil de la vision
Pupille : La pupille est le trou
noir qui apparaît au centre de l'oeil, au milieu de l'iris.
C'est par la pupille que la lumière pénètre avant d'être captée par les tissus,
essentiellement par larétine.
Elle subit des mouvements involontaires de contraction (myosis)
et de décontraction (mydriase).
Ce double mécanisme s'appelle le réflexe pupillaire et permet de garder une
image nette en fonction de la luminosité. Une émotion ou
une substance (drogue)
peut aussi altérer le diamètre de la pupille.
Iris : L’iris correspond à la zone colorée de l’œil qui est percée en son centre par
la pupille, dans laquelle la lumière pénètre. Ces deux éléments jouent
un rôle primordial dans la vision. Grâce à l’iris, la pupille peut se dilater
ou rétrécir en fonction de la luminosité, ce qui permet de garder une visionnette à tout moment.
L’iris peut prendre un
large éventail de couleurs différentes : vert, bleu, marron
et même gris ou violet dans certains cas. Sa couleur est due à deux pigments :
la mélanine et la lipofuscine (dans le cas de
certains yeux verts).
Déroulement :
Demander
aux enfants de se rassembler près du coin expérimentation et leur demander ce
qu’ils voient …
Nommer
ensemble le matériel et leur expliquer à quoi sert chaque instrument
Demander aux enfants ceux qui veulent commencer à
jouer dans le bac à expérimentation en précisant que tous le monde pourra et
devra le faire.
Rappeler les règles : on joue avec le matériel mais on ne l’abîme pas !
Activité sur le toucher :
Atelier « bac à expérimentation
sur le sens du touché »
Objectif :
Le but est que les enfants puissent toucher et jouer avec différentes matières, et prendre conscience que ce qu'ils touchent à des effets différents sur l'endroit avec lequel nous les touchons.
Compétence du PIASC :
Compétence : Art
plastique : PAP.2.1. Établir un contact physique, sensoriel avec : la
matière : caresser, toucher, malaxer, pétrir...
Matériel :
Boites à mouchoirs surprise
contenant différentes matières (1 matière par boite) + Tapis sensoriels (6)
Matières : ouate, éponge,
éponge à gratter, papier de sable, velours, plastique, carton, frigolite,
papier bulle
Des bandeaux pour les yeux
Déroulement :
Demander quel enfant veut aller jouer au bac à expérimentation
Les laisser jouer, manipuler, émettre des cris en fonction de ce qu'ils touchent
Rappeler tout de même les consignes : respect du matériel et laisser les objets du bac à leurs places !
Ensuite, au coin regroupement, demander aux enfants ce qu'ils ont touché , ce qu'ils pensent que c'était.
Activité sur l'ouïe :
« Je
découvre l’ouïe en jouant à plusieurs jeux sonores »
Objectif :
Distinguer différents sons possibles produits à
l’aide d’instruments de musiques
Comprendre le principe de grave et aigu (lié au
Hz)
Distinguer le sens de l’ouïe des autres sens.
Localiser un son, constater que l’intensité
perçue dépend de la distance à la source sonore.
Compétence du PIASC :
Musique :
PMU.2.2. Percevoir le son dans l'espace.
Matériel :
Instruments de
musique : tambourin, flûte à coulisse, flûte de pan, flûte, petite
guitare, synthétiseur, maracasse, clochette, grelots
Objets
quotidien : tapette à mouche, rouleau de papier essuie-tout, papier aluminium,
cuillère en bois et en métal, papier journal.
Structuration :
panneau avec le schéma de l’oreille et les mots en scratch .
Déroulement :
1) Proposer aux
enfants de fermer leurs yeux. Amener les enfants à deviner les sons que je
produis à partir d'objets ou de matériaux issus de leur environnement : le
froissement d'un petit papier d'emballage de bonbon, le tintement d'une
clochette, le frottement d'un papier sablé, le frappement de cuillères, etc.
Faire entendre un objet à la fois pour commencer après quoi en ajouter un
deuxième, puis un troisième selon la capacité des joueurs. Proposez à un enfant
de faire le bruiteur à son tour.
Attention j’incite l’enfant à utiliser un vocabulaire
correct ! ex : glisser, frapper, gratter, secouer.
Evaluation cognitive :
Qu’est-ce qui fait ce bruit ? Comment est fait ce bruit ?
À quel son cela ressemble-t-il ?
Est-ce un son court ou long ? Est-ce qu’il continue
toujours ? Est-ce qu’il s’arrête et recommence ?
Est-ce un son agréable ou déplaisant ?
2) Un enfant est
assis à une extrémité d’une ligne d’environ 10 mètres tracée au sol (ou
scotchée). Il a les yeux bandés ou fermés. Partant du milieu de la ligne, un
deuxième enfant se déplace dans un sens en agitant une clochette. L’auditeur
doit dire s’il s’est rapproché ou éloigné.
Evaluation cognitive :
Quand on s’éloigne de la source ou quand la source
s’éloigne, on entend de moins en moins fort. Quand on se rapproche de la source
ou quand la source se rapproche, on entend de plus en plus fort.
3) Les enfants
sont assis au sol, mains derrière le dos. L'un d'eux a dans ses mains des
grelots (varier ensuite avec un autre instrument) qu'il garde précieusement
comme un trésor. Tous font bouger le haut de leur corps en petites secousses
continues. En même temps, un autre joueur placé face à eux fait le détective en
tentant de trouver le détenteur du trésor.
4) D'un enfant à
l'autre, faites circuler un objet qui fait naturellement des sons (un trousseau
de clés, un maracas, un papier d'aluminium, une bille dans une boîte) en
s'efforçant de faire le plus de bruit possible puis ensuite le moins de bruits
possible. Proposez-leur de se déplacer avec l'objet en relevant le même défi.
Evaluation cognitive :
Comment était le premier son que l’on a
produit ? Fort ou doux ? Pourquoi était-il fort ? Qu’avons-nous
fait ?
Comment était le deuxième son que l’on a
produit ? Fort ou doux ? Pourquoi était-il fort ? Qu’avons-nous
fait ?
